تغذیه ورزشی (کتاب راهنما)

هر فردی میکروبیوتای منحصر به فردی دارد و تنوع و فراوانی میکروارگانیسم‌ها در آن، سلامتی ما را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد. میکروبیوتای سالم با بهبود سیستم ایمنی، سلامتی قلبی - عروقی و روانی، کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن و کمک به مبارزه با علائم روده‌ای مرتبط با فعالیت‌های ورزشی استقامتی با شدت بالا مرتبط است. عوامل متعددی مانند سن، ژنتیک، استرس و رژیم غذایی بر میکروبیوتای روده تأثیر می‌گذارند و تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که فعالیت ورزشی منظم و رژیم غذایی نیز تأثیر قابل توجهی بر آن دارند. علاوه بر این، فرضیه وجود دارد که میکروارگانیسم‌های روده ما بر عملکرد ورزشی ما تأثیر دارند و بنابراین با تغییر تنوع و ترکیب میکروبیوتای روده، امکان بهبود چندین جنبه از عملکرد ورزشی وجود دارد. میکروبیوتای روده، چگونه بر سلامتی تأثیر‌ می‌گذارد؟ میکروارگانیسم‌های موجود در کولون نقش حیاتی در هضم، سنتز ویتامین، متابولیسم انرژی و ایمنی ایفا می‌کنند. جمعیت بالایی از میکروارگانیسم‌های سالم روده، باعث می‌شود که بیشتر نقاط پیوستگی روی سطح سلول‌های داخلی روده با این باکتری‌های مفید پر شود و از باکتری‌های مسبب بیماری جلوگیری شود. در حقیقت، میکروبیوتای روده ما می‌تواند به ما در هضم مواد غذایی کمک کند که در واقع توسط آنزیم‌های انسانی قابل هضم نیستند، مانند فیبر و نشاسته مقاوم. به این ترتیب، آنها مواد مفیدی را تولید می‌کنند که شامل ویتامین‌ها (فولات، ریبوفلاوین و ویتامین K) و اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (SCFAs) مانند (استات، پروپیونات و بوتیرات) است. این SCFAs به عنوان سوخت برای سلول‌های روده، کبد و عضلات عمل می‌کنند و حاجز سالم روده (وظیفه حفظ تعادل و حفاظت از سلول‌های داخلی روده) را تقویت می‌کنند.