پژوهش چین (جامع ترین پژوهش انجام شده در تاریخ علم تغذیه)

می‌خواهیم شما را با یکی از مهم‌ترین کتاب‌های علم تغذیه آشنا ‌کنیم: «پژوهش چین، جامع‌ترین پژوهش انجام‌شده در تاریخ علم تغذیه.» کتابی با حقایقی تکان‌دهنده‌ درباره‌ی اثرات تغذیه بر سلامت؛ حقایقی که غالباً خلاف‌شان را تحت عنوان «مطالب علمی» به خورد ما داده‌اند! از این رو انتشار این کتاب سروصدای زیادی در امریکا، کانادا و اروپا به‌راه انداخت. این کتاب را کالین کمبل، زیست‌شیمی‌دان امریکایی، براساس نتایج پژوهش‌های چهل‌ساله‌اش نوشته و پسرش، توماس کمبل، او را در نگارش این کتاب یاری کرده است. کالین کمبل تحصیل‌کرده‌ی دانشگاه‌های جورجیا، پنسیلوانیا و کورنل است. تخصص اصلی او بررسی اثرات درازمدت تغذیه بر سلامت است. او استاد دانشگاه کورنل و نویسنده‌ی بیش از 300 مقاله‌ی پژوهشی است. پسرش، توماس کمبل، نیز در حوزه‌ی پزشکی فعالیت می‌کند. فروش بیش از یک میلیون نسخه از این کتاب، آن را به یکی از مهم‌ترین و پرفروش‌ترین کتاب‌های تاریخ علم تغذیه تبدیل کرده است. در این کتاب، مطالب ارزشمندی درباره‌ی پیشگیری، توقف و درمان بیماری‌های خطرناک و کشنده‌ی امروز، از جمله سرطان، می‌خوانید.