علیه رژیم غذایی

کتاب «علیه رژیم غذایی»، بی‌شک تأثیرگذار‌ترین کتاب و بنیادی‌ترین پژوهش دهه‌ی اخیر در زمینه‌ی تغذیه است. نویسندگان این کتاب اندیشه‌ی حاکم و پارادایم تفکر سنتی درباره‌ی غذا و تغذیه را اساسا متحول کرده، باورهای اصلی و حاکم بر علم تغذیه را که بیش از نیم قرن بر جهان حاکم بود، دچار تغییر و تحول انقلابی کردند. این کتاب به روشنی توضیح می‌دهد چرا رژیم‌های مختلف غذایی جدید کارآمد نیستند و به خوانندگان کمک می‌کند تا درک عمیق‌تری از پیچیدگی‌های تغذیه به دست آورده و از فرمول‌های ساده‌لوحانه‌ی حاکم بر فضای تجاری تغذیه رهایی یابند. محتوای کتاب، که به‌نحوی ساده نگارش یافته، از یک‌سو می‌تواند سیاست‌گذاران و اندیشمندان تغذیه را برای اتخاذ راهبردهای صحیح یاری رساند و از سوی دیگر هر انسان عادی را در انتخاب رژیم غذایی سالم کمک کند. غذا مسئله‌ای فرهنگی است، به این معنا که تمامی ابعاد زندگی انسان را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد، در واقع انسان آن‌گونه زیست می‌کند و آن‌گونه می‌اندیشد که غذا می‌خورد و یکی از اصلی‌ترین راه‌های تسلط بر فکر او و جهت‌دادن به سبک زندگی او دست‌بردن در الگوی تغذیه‌ی اوست. ترجمه‌ی کتاب علیه رژیم‌غذایی قدمی است برای آگاهی انسان ایرانی از وضعیت نادرستی که نظام تغذیه‌‌‌‌‌‌‌‌‌ی جهانی در آن گرفتار شده است؛ چرخه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ی ناگواری از سود و سرمایه که نتیجه‌ی آن کشته‌شدن انبوه حیوانات در کشتارگاه‌های صنعتی، ازبین‌رفتن خاک‌وآب و منابع زیستی برای تولید انبوه مواد غذایی و در نهایت تنهاماندن انسان گرسنه با بدنی است که از آن بسیار ناراضی است. این کتاب به شما نشان می‌دهد که چگونه می‌توانید در زندگی خود و به‌خاطر سلامتی خود، دست به تغییراتی بزنید.